7月8日至9日，医学院院级重点团队“豆韵杏林”实践队前往淮南市寿县，先行走进楚文化博物馆挖掘豆腐养生历史底蕴，随后深入大泉豆腐村、本地豆制品加工厂开展实地调研、群众走访与惠民义诊，以医学专业优势助力乡村特色产业提质发展。
多方走访调研，深挖豆腐产业发展难题
团队走进大泉豆腐村开展多层次实地调研。队员跟随返乡青年匠人全程观摩古法豆腐全套制作工序，倾听非遗手艺传承的现实困境；与村书记座谈交流，梳理出技艺后继无人、豆腐文旅开发不足两大发展短板；入户走访村内群众，收集民间豆腐食疗古方与本土饮食习俗，全面掌握产业一线真实情况。
队员与村书记座谈交流
队员于豆腐文化馆聆听讲解员讲解
发挥专业特长，开展乡村食疗义诊服务
依托临床医学专业优势，队员入户走访期间为村内老人免费测量血压，科普豆制品营养功效、低盐烹饪技巧，结合村民不同身体状况定制专属豆腐食疗方案，把通俗实用的健康养生知识送到村民家门口。
队员为村民科普健康知识
队员为村民测量血压
参观现代化加工厂，探索产业融合升级路径
实践尾声，队员走进本地豆制品加工厂，实地观摩腐乳标准化生产全流程。结合前期楚文化学习、匠人、村干部、村民多方采访所得，对比传统手工与工业化生产模式，梳理楚文化赋能豆腐养生产业的发展机遇与现存瓶颈。
讲解员带领队员参观工厂
队员学习豆腐制作过程
团队在大泉村村委会前合影
本次实践以楚文化溯源为基础，深挖豆腐养生文化价值，精准找准乡村产业发展痛点。本次调研同步完成豆腐文化与食疗养生融合专项调研工作，累计回收纸质调查问卷50份、线上电子问卷200份，收集大量真实有效的基层调研数据，为后续研究提供扎实支撑。下一步，团队将整合全部调研素材，制作豆腐养生科普内容与产业优化方案，持续传承楚风豆腐非遗文化、普及基层健康知识，以青年实践力量助推乡村产业提质增效。
撰稿：医学院 李奕萱
核稿：医学院 周静
